現在國內食品檢測機構還是比較多的，基本上檢測機構主要分為食品分析業務，食品檢測業務，食品分析業務主要集中在配方分析，配方改進，配方研究這一塊，檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、農藥殘留檢測等這些方面。隨著近幾年越來越多的企業涉足食品行業，國家對食品安全把控越來越完善和嚴格，食品檢測需求逐步增多，也就催生了市場多元化的發展，第三方食品檢測機構在這期間如雨后春筍般出現!
食品檢測項目有哪些內容?其實企具體的項目還是蠻多的，例如通常幾個熱點檢測項目：檢測，檢測，添加物檢測，蘇丹紅檢測，動物源性鑒定，硼酸與硼砂檢測，明膠檢測，二聚胺檢測，檢測，皮革水解物檢測，食品包材檢測，塑化劑檢測等等。為什么食品安全檢測成為當下新的關注焦點，隨著我們的生活水平不斷的提高，人們對食品的安全越來越重視，要知道食品是否安全就需要專門的機構進行食品安全檢測，在檢測結果出來之后，合格的產品才會被上市，否則需要整改以及不予銷售。
近些年，環境污染的加劇和生態平衡的不斷破壞，使得有可能導致人類、影響大家身體健康的致病類也越來越多，病源微生物對人類的威脅越來越大。若果是采用傳統的微生物檢測方式，很難對那些不合格或受污染的生鮮食材及時發現和采取有效地預防措施，除此之外，目前比較傳統一點的微生物檢測不能夠靈活的移動到食品安全發進行監控和檢測，這就限制了相關部門快速發現問題和解決問題的能力。
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