宏量養(yǎng)分素：宏量養(yǎng)分素又包含：碳水化合物：總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖。蛋白質(zhì)，：總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。甘油三脂、磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。糖脂：腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂。、脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
巧克力是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食品，深受廣大消費者的喜愛，并且隨著年齡的增長對巧克力的看法也在不斷變化。作為備受推崇的食品之一，保證其食品健康安全是相當(dāng)重要的。相關(guān)實驗證明，巧克力富含多種對人體有益的成分，比如說兒茶酸，能夠增體，預(yù)防，干擾的供血。 除此之巧克力還能夠緩解情緒低落，適當(dāng)調(diào)節(jié)的心情，延緩衰老等好處。
巧克力的常規(guī)檢測指標(biāo)都有哪些。那么巧克力食品檢測都涉及到哪些項目呢？這一點可以具體的檢測需求進行有針對性的巧克力檢測。比如說微生物，其檢測項目包括：菌落總數(shù)、大腸、致病菌、霉菌。其他病菌等等。
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