快速檢測技術——抑制酶技術。在對農藥殘留的快速檢測技術中，主要有化學檢測法、免疫檢測法、活體檢測法以及抑制酶技術法等，其中抑制酶技術方法的實用價值較高，能夠對農產品中的農藥殘留進行快速檢測。首先，做好藥品存放。由于酶、顯色劑、底物等均易變質而失效，所以為了保證檢測質量，需要確保酶的活性與純度符合檢測要求，這就需要檢測人員提高對日常存放的重視。通常會在0-5℃的環境中對藥品進行冷藏，液體藥劑也可放在其中，但要避免結冰。配制好的溶液需要分開保存，做到即用即放。
另一方面，通過農產品質量安全檢驗檢測，可以將質量不合格、不達標的農產品在市場之外，如重金屬、農藥殘留超標的農產品，進而保障農產品的食用安全，確保人們的飲食健康。而如果是對于做種使用或其他農業生產使用的農產品來說，通過質量安全檢驗檢測，則可以促進后期的農業生產，提高農業生產的品質與產量。 農產品質量檢測的程序① 抽樣（送樣） ② 檢驗 ③ 等級確定（出報告）。
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