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在選擇第三方食品檢測公司的時候，要選擇通過計量認證(CMA)資質(zhì)認證和中國合格評定(CNAS)資質(zhì)認證的檢測公司，因為有了這些資質(zhì)，你的檢測報告上才有資格使用CMA/CNAS標記，只有了這些標記，報告才能產(chǎn)生法律效力，并且可以用于產(chǎn)品質(zhì)量評價和。檢驗檢測行業(yè)的服務是高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，目前的第三方食品檢測公司的實力不容小覷，它不依附于的強制性要求，實力與自身服務能力和業(yè)務開展掛鉤。不僅在服務上能提供更加及時的反饋與跟進，更能在客戶需要解決問題的時候及時進行解答，并且在價格上也有更多的空間，由于是市場化運營，所以整體的套餐也十分完善，可以根據(jù)客戶的檢測目的進行分門別類的打包，為客戶省去更多的麻煩，價格也更加實惠，可謂是的檢測服務

現(xiàn)場的食品快速檢測方法要求:①實驗準備簡化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長;②樣品前處理簡單，對操作人員要求低;③分析方法簡單、準確和快速。技術(shù)手段國內(nèi)外食品安全中常用的快速檢測技術(shù)有化學比色分析檢測技術(shù)、分子生物學分析檢測技術(shù)、學分析檢測技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等。化學比色分析檢測技術(shù)食品安全快速檢測中常用的如紙片法、試劑盒(卡)等方法，與一般的儀器分析方法相比，具有價格低、操作相對簡便、結(jié)果顯示直觀、一次性使用、不需檢修維護、專一性等優(yōu)點，但方法靈敏度較低。

但是要說明的是，無論是系統(tǒng)誤差，還是隨機誤差，都是在正常食品理化檢驗過程中存在的，具有一定的必然性。而由于正常食品理化檢驗工作人員檢驗流程錯誤、加錯試劑、操作不細心或者讀數(shù)、計算錯誤等原因而導致的結(jié)果差異，應該被稱為“錯誤”，而不是誤差。因此，多次重復測量同一測量對象時如果存在相差較大的結(jié)果時，應該考慮是否是“錯誤”導致的，要對這種結(jié)果出現(xiàn)的原因認真分析，并對其性質(zhì)進行確定。